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27 FEBBRAIO 2011 GRAN TROFEO D'ORO DELLA RISTORAZIONE
Abbiamo partecipato a Brescia
alle finali del Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione, ottenendo il
prestigioso riconoscimento grazie al nostro “Tiramisù con tartufini
di fondente puro e foglia d’oro”. La prestigiosa giuria, presieduta
dal Maestro Iginio Massari, Presidente dell’Accademia Italiana dei
Maestri Pasticceri, ha riconosciuto l’ottimo lavoro effettuato dalla
nostra squadra, composta, per la cucina, da Martina Bassi, Fabio
Bottazzi e Stefano Grigolo, coordinati dal professor Maurizio Busi e
da Ambra Bartoletti e Sebastiano Lega, per la sala-bar, coordinati
dal professor Massimo Pagano. Alla importante manifestazione,
abbiamo partecipato anche nella veste di ambasciatore del territorio
ferrarese: il tavolo della Regione, da noi allestito, ha presentato
i prodotti tipici del territorio , a testimonianza della ricchezza
dei prodotti agricoli e gastronomici della provincia di Ferrara.
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