2 CONCORSO CHAMPAGNE E CUCINA REGIONALE ITALIANA

1^ classificata classe 3D

La classe 3D "addetto ai servizi di ristorazione: settore sala bar" coordinata dai docenti Davide Balestra e Antonio Cannella si sono aggiudicati il primo premio del concorso indetto dal Centro Informazioni Champagne con sede a Milano.

La classe ha prodotto un elaborato che prevede l'apertura di un wine-bar il cui obiettivo principale è una miglior commercializzazione dello Champagne.

La Commissione composta da Alberto Paolo Schieppati - Direttore del mensile Fuoricasa; Stefania Milanello - Insegnante e giornalista in tecnologia alimentare; Antonella Nasini - Responsabile del progetto CIC e Domenico Avolio - Direttore del Centro Informazioni Champagne, ha decretato il primo premio con la seguente motivazione:

"Elaborato molto originale ed innovativo. Lavoro in linea con le attuali tendenze di consumo (proposta al calice) e fortemente mirato alla comunicazione. Particolarmente apprezzata al carta dei vini, completa e capace di orientare il cliente nel variegato panorama dell'offerta"