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Sulla base di un’iniziativa
concernente la mobilità transnazionale promosso dalla Regione Emilia
Romagna, è stato elaborato dal nostro Istituto in collaborazione con lo
I.A.L e l’ASCOM e la FEDERALBERGHI della nostra città, un progetto
grazie al quale 15 studenti delle classi terze, rappresentanti ciascuno
dei tre indirizzi di qualifica, cucina, sala-bar e ricevimento, si sono
recati in Francia, a Vichy, dal 6 al 19 maggio.
Obiettivo del progetto: completare la preparazione culturale,
linguistica e professionale degli studenti coinvolti. A tal fine essi
sono stati impegnati in orario mattutino in un’attività di stage
presso aziende del settore turistico-ristorativo (con certificazione
delle attività svolte e relativa valutazione), mentre, in orario
pomeridiano, in attività di formazione culturale e linguistica presso
il prestigioso Istituto di lingue “Cavilam” di Vichy. Grazie al
progetto è stato possibile creare significativi rapporti con le
associazioni alberghiere e della ristorazione di Vichy come il Relais
Desserts International e Les Grandes Tables Du Monde. Il gruppo è stato
anche ricevuto dallo staff del famoso chef Paul Bocuse che svolge la sua
attività a Collonges-au- Mont- D’Or nei pressi di Lione e il cui
ristorante è inserito, con tre stelle,. da oltre 40 anni nella guida
Michelin. L’esperienza ha reso possibile poi stabilire interessanti
contatti con il Lyceé Professionnel Valery Larbaud di Cusset e si sono
gettate le basi per futuri scambi culturali nell’ambito di progetti
europei.
Dal 9 al 12 Maggio 6 studenti delle
classi terminali degli indirizzi professionalizzanti dell'Istituto, si
sono recati in Francia, nella città di Arcachon, situata in Aquitaine.
Essi hanno partecipato al Festival
dei Licei, una sorta di competizione tra le scuole dei paesi
dell’Unione Europea.
Il Vergani è stato infatti selezionato dall’Ufficio Scolastico
Regionale come unico Istituto alberghiero che, con altre cinque scuole a
diverso indirizzo, ha rappresentato l’Emilia Romagna in occasione di
questa manifestazione.
“La primavera” è stato il tema del Festival e gli studenti di
cucina e quelli di sala-bar hanno sviluppato
il tema proposto evidenziando a pieno la professionalità acquisita sia
sul piano teorico che su quello operativo gareggiando con i loro
“colleghi”europei.
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